Η ενορία της Παναγίας της Λατομίτισας στη Χίο,είναι μια μεγάλη και παραδοσιακή ενορία που βρίσκεται στο Λατόμι της Χίου, στο μεταίχμιο του δρόμου που ενώνει την Χώρα της Χίου με την πόλη του ονομαστού Βροντάδου,που είναι ο γενέθλιος τόπος μεγάλων καραβοκύρηδων και καπεταναίων.
Το πηδάλιο της ενορίας κρατά στα στιβαρά χέρια του ο π. Βασίλειος Φιλιππάκης, καλλικέλαδος και δραστήριος ιερέας, χειροτονία του αειμνήστου Μητροπολίτη Χίου Διονυσίου και έμπιστος διάκονος του επι σειρά ετών.
Ο π. Βασίλειος Φιλιππάκης δεν έμεινε στα τυπικά καθήκοντα που απορρέουν εκ της ποιμαντικής και λειτουργικής θέσεως του ιερέως, αλλά χάρη στην προσφορά- δωρεά της οικογένειας Κουκουνάρη δημιουργήθηκε το Κουκουνάρειο Πνευματικό Κέντρο το οποίο είναι ένα πρότυπο πνευματικό ίδρυμα με πολλές και ζηλευτές δράσεις οι οποίες απευθύνονται στο χριστεπώνυμο πλήρωμα της ενορίας το οποίο ανταποκρίνεται με μεγάλη προθυμία στο κάλεσμα που γίνεται κάθε χρόνο τέτοια εποχή όταν ο π. Βασίλειος εξαγγέλει την έναρξη των εργασιών και ανακοινώνει τις δράσεις που περιλαμβάνει το πρόγραμμα. Ψυχή σε όλο αυτό το πρόγραμμα είναι ο π. Βασίλειος Φιλιππάκης. Μόνος του τα έχει διοργανώσει και δημιουργήσει όλα εκ του μηδενός. «Είναι ο οραματιστής,ο δημιουργός και ο βασικός συντελεστής του έργου»
κατά τον κ.Αντώνιο Κουκουνάρη.